29 agosto 2006
Azúcar y Alzheimer
En el suplemento Mujer Hoy -no sé si viene con El País, La Voz de Galicia o el ABC-, dedican un extenso artículo a la prevención del Alzheimer. En él hablan de los alimentos buenos y malos que afectan al desarrollo de esta enfermedad. Dice que conviene reducir el consumo de harinas refinadas y de azúcar. "Un estudio muy reciente -dice- de la prestigiosa escuela de medicina Mount Sinai de Nueva York demuestra que una dieta baja en calorías y pobre en hidratos de carbono blancos puede reducir en incluso revertir los síntomas del Alzheimer."
A esto le añadiría yo: y que los alimentos sean de cultivo biológico, porque los pesticidas que se usan afectan muy negativamente en la buena conservación del cerebro.
No lo decimos sólamente los colgados macrobióticos, sino los médicos... Si es que os lo vengo diciendo... Dejad de pensar que ese sobrecito de azúcar que añadís tres veces al día a vuestros cafés es inocuo, y menos sumado a la barra de pan diaria y a los postres.
Y ahora, quien tenga oídos que oiga.
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20 julio 2006
Un filetito menos a la semana... Los cálculos de una experta
Extraído del libro Los diez mandamientos, de Jane Goodall y Marc Bacoff, Barcelona, Paidós, 2003, pp. 149-151:
"Criar animales para el consumo humano requiere una gran cantidad de comida y agua para que crezcan, así como una gran cantidad de terreno donde tenerlos y en el que poder plantar el grano del que se alimentan. Por ejemplo, para alimentar a un humano carnívoro durante un año se necesitan aproximadamente entre ocho y nueve piezas de ganado. Cada vaca necesita 0'40 hectáreas de pastos verdes, ya sea de trigo o de soja, al año. Por tanto, se necesitan unas 3'64 hectáreas de pastos al año para conseguir la cantidad de carne que come una persona, en lugar de 0'20 hectáreas que serían las necesarias si comiéramos directamente plantas. La cantidad de grano necesario para proporcionar carne a una sola persona sería suficiente para alimentar a unas veinte personas al año. En Estados Unidos el ganado come una cantidad de grano y de soja suficiente para alimentar a más de mil millones de personas. Se necesitan aproximadamente 7'25 kg. de grano para conseguir 450 gr. de carne. Una reducción en el consumo de carne del 10% permitiría que hubiese 11 millones más de toneladas de grano para el consumo humano. Este grano podría servir para alimentar a todos lo seres humanos que mueren de hambre cada año, ¡unos 60 millones de personas! Además se necesitan unos 100.000 litros de agua para producir 920 gr. de carne, mientras que 920 gr. de trigo sólo requieren unos 454 litros de a agua. (...)
Como ya hemos dicho, alimentar el ganado con grano es despilfarrar -la energía calórica de la carne sólo representa la séptima parte del grano con el que se alimenta la vaca-. Así, al convertir el grano en carne se gasta la séptima parte del valor nutricional agrícola del planeta. (...)
La reducción del consumo de carne también beneficiará la salud del planeta. A medida que las sociedades consumistas del mundo demanden más carne, se destruirán más áreas salvajes -bien para utilizarlas como campos de pasto para el ganado o para plantar grano y alimentarlo en enormes terrenos-. Los bosques lluviosos de Brasil y de otros países de América Central y del sur han sido horriblemente devastados debido a la conducta carnívora derrochadora de un porcentaje relativamente pequeño de la población mundial."
Para los que tengáis miedo a morir de inanición, sólamente debemos reducir un 10% por ciento el consumo de carne. Tened en cuenta que ya tomáis proteínas animales en forma de leche, queso, mantequilla, huevos y otraa carnes, como la de pollo. Según la OMS, el consumo de proteínas debe de ser de 0'8 gr por kilo de peso al día. Es decir, alguien que pese 70 kilos debe consumir... ¡56 gramos! Reconoced que os pasáis, vamoooos... Aquí tenéis más información -conservadora, en mi opinión, pero corrobora que nos cebamos a costa del hambre mundial ;)- Menos carnecita, menos barriguita, menos colesterolcito, y menos hambre.
18:00 Anotado en Macrobiótica | Permalink | Comentarios (3) | Enviar a Email